Le Refugee Food Festival
Du 17 au 21 juin, à l'occasion du Refugee Food Festival, de nombreux restaurants parisiens ouvriront les portes de leurs cuisines à des chefs cuisiniers issus de populations réfugiées.
L’objectif est de faire découvrir aux parisiens des traditions culinaires venues du monde entier (Syrie, Côte d’Ivoire, Iran, Sri Lanka…), mais pas seulement. L’idée est aussi de provoquer des rencontres pour faire connaitre ces hommes et ces femmes bourrés de talents et de connaissances, montrer que la différence est une richesse. « Ce brassage culturel est une opportunité pour la scène culinaire parisienne », peut-on lire sur le site Internet du festival.
A l’origine de cette initiative originale, on retrouve Marine et Louis, les fondateurs du projet Food Sweet Food ayant pour but la valorisation des savoir-faire et des traditions culinaires des régions du monde. Pour l’occasion, ils ont été accompagnés par l’Agence des Nations Unies pour les Réfugiés, les Cuistots Migrateurs et MakeSense.
Vous retrouverez tous les restaurants participant au festival sur notre application One Heart Spots.
En partenariat avec marieclaire.fr qui partage notre goût pour ces initiatives solidaires intelligentes, découvrez le restaurant Bespoke en présence de Keshar, un chef venu d'Inde. Une initiative pour le rapprochement des peuples : on adore !
L'association
Food Sweet Food
La problématique
La solution
Les actions
En 2013, en couple depuis 7 ans, Marine et Louis ont parcouru 10 pays du monde pour expérimenter le concept du foodsurfing, le repas chez l'habitant.
Nous sommes partis, caméras à l’épaule à la rencontre des gens, de la manière la plus simple qui soit, pour partager un moment autour d’un repas, pour cuisiner et manger chez l’habitant. Cette aventure est née d'une envie simple : l'envie de transmettre une autre idée du voyage, plus authentique, et d'aller à la rencontre des cultures directement à leurs tables et dans leurs cuisines.
Ce périple a dépassé nos plus folles attentes et a été un véritable déclic. Nous avons été frappés par l'hospitalité avec laquelle nous avons été reçus dans tous les pays où nous sommes allés. Une telle réceptivité et un tel accueil vrai, simple et évident, étaient inimaginables. Nous nous sommes rendus compte à quel point la cuisine révèle ce qu'il y a de plus beau chez l'Homme : sa générosité. Partout, nous avons été accueillis avec naturel, sympathie et gentillesse. Nos hôtes étaient pour la plupart très fiers que l'on s'intéresse à leurs traditions et à leur quotidien, trop souvent délaissés au profit de l'extraordinaire et de l'exotisme. Nous avons réalisé à quel point la cuisine et le repas sont deux moments précieux qui forment ensemble une porte d'entrée pour comprendre le monde, ses habitants et ses traditions.
Au retour, nous avons publié le livre Very Food Trip, paru aux éditions de La Martinière. Puis réalisé une série de 8 documentaires qui sera diffusée sur Planète+ en septembre 2016.
