Des insectes dans votre assiette pour protéger la planète
Publié le 24 juillet 2015
(modifié le 20 février 2023 à 22h14)
Par Evenements COP21
Temps de lecture : 1 min
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C’est en mai 2015, à Rome, que la FAO a lancé un programme pour « encourager l'élevage à grande échelle des insectes, élément nutritionnel peu cher et écologique ». Ils sont partout, faciles à élever, riches en protéines, en minéraux et si l’on en croit Eva Ursula Müller, directrice du département des politiques économiques des forêts, « délicieux ».
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La Chaîne du Coeur avait rencontré il y a quelques temps la start-up Jimini's qui commercialise des insectes pour l'apéro. Retrouvez notre vidéo croustillante qui vous donnera des envies pour vos apéros estivaliers :
L'association
