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La Tablée des Chefs recrute un chef formateur pour le programme Les Brigades culinaires (Poissy-78)

Par La Tablée des Chefs, le 07 septembre 2017

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La Tablée des Chefs  est à la recherche de chefs-formateurs passionnés et dynamiques en Île-de-France pour animer les ateliers des Brigades Culinaires dans les collèges en zones d’éducation prioritaire. Les Brigades Culinaires sont un programme d’ateliers périscolaires à destination de jeunes de 12 à 15 ans. À travers 10 ateliers combinants théorie et pratique, les jeunes apprennent les techniques de base de cuisine, d’hygiène et de sécurité et sont sensibilisés à une alimentation saine et à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Le programme finit avec une compétition entre les collèges participants, ce qui motive les élèves à se surpasser à chaque atelier. Le chef-formateur devient donc aussi un coach culinaire à travers les différents défis.

Profil​ ​recherché​ ​:

- Être dynamique et à l’aise avec les jeunes de 12 à 15 ans

- Être pédagogue et habile dans la transmission de connaissances culinaires et nutritionnelles

- Être fiable, responsable et capable d’imposer son autorité aux jeunes

- Avoir complété un CAP en cuisine ou l’équivalent

Missions​ ​:

- Animer les ateliers culinaires en faisant une démonstration des recettes du programme.

- Aider les jeunes à réaliser les différentes recettes.

- Animer des discussions sur l’alimentation saine, sur les techniques culinaires et sur les astuces anti-gaspillage.

- Faire les achats des aliments avant ses ateliers, respecter un budget et autres tâches administratives connexes. Les frais des achats seront bien évidemment remboursés par La Tablée des Chefs.

Important​ ​à​ ​savoir​ ​:

- C’est un programme clés en mains : La Tablée des Chefs fournit le programme pédagogique à suivre, qui contient les thèmes et recettes de chaque atelier. Ce programme sera présenté lors d’une formation, avant le démarrage du programme dans le collège.

Dates​ ​et​ ​horaires :

- Les ateliers se déroulent les mercredis, 1 fois par mois pendant 10 mois, de septembre à juin. Le chef-formateur doit s’engager à être présent à tous les ateliers au long de l’année.

- Les dates précises des ateliers sont proposées par le collège avant le début du programme, selon leur calendrier.

- Les ateliers sont réalisés en périscolaire, à partir de 13h30 et ont une durée moyenne de 2 heures. L’horaire précis sera décidé avec le collège.

Rémunération​ : fixe de 60 euros par atelier (660 euros total : 10 ateliers + 1 formation) Vous devez avoir le statut d’auto-entrepreneur ou pour que La Tablée des Chefs puisse vous payer sur facture.

Pour​ ​postuler,​ ​merci​ ​d'envoyer​ ​votre​ ​CV​ ​à​ ​recrutement@tableedeschefs.f

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