Chef Formateur pour ateliers culinaires en collège

Vous aimeriez transmettre votre passion à des jeunes chefs en herbe et faire évoluer leur rapport à la cuisine et l’alimentation? 
 

La Tablée des Chefs est à la recherche de chefs-formateurs passionnés et dynamiques en Île-de-France pour animer les ateliers des Brigades Culinaires dans les collèges en zones d’éducation prioritaire.

Les Brigades Culinaires sont un programme d’ateliers périscolaires à destination de jeunes de 12 à 15 ans. À travers 10 ateliers combinant théorie et pratique, les jeunes apprennent les techniques de base de cuisine, d’hygiène et  de sécurité  et sont sensibilisés à une alimentation saine et à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Le programme se clôture par avec une compétition entre les collèges participants, ce qui motive les élèves à se surpasser à chaque atelier. Le chef-formateur devient donc aussi un coach culinaire à travers les différents défis. 

Profil recherché : 
- Être dynamique et à l’aise avec les jeunes de 12 à 15 ans 
- Être pédagogue et aimer transmettre ses connaissances culinaires et nutritionnelles 
- Être fiable, responsable et capable d’imposer son autorité aux jeunes
- Avoir obtenu un CAP en cuisine ou l’équivalent 

Missions : 
- Animer les ateliers culinaires en faisant une démonstration des recettes du programme. 
- Aider les jeunes à réaliser les différentes recettes. 
- Animer des discussions sur l’alimentation saine, sur les techniques culinaires et sur 
les astuces anti-gaspillage. 
- Faire les achats des aliments avant ses ateliers, respecter un budget et autres tâches 
administratives connexes. 

Important à savoir : 
- C’est un programme clé en mains : La Tablée des Chefs fournit le Cartable du Chef, le programme pédagogique à suivre, qui contient les thèmes et recettes de chaque atelier.  Ce programme sera présenté lors d’une formation, avant le démarrage du programme dans le collège.

Dates et horaires :

- Les ateliers se déroulent les mercredis, 1 fois par mois pendant 10 mois, de septembre à juin. Le chef-formateur doit s’engager à être présent à tous les ateliers au long de l’année.

- Les dates précises des ateliers sont proposées par le collège avant le début du programme, selon leur calendrier. 
- Les ateliers sont réalisés en périscolaire, à partir de 13h30 et ont une durée moyenne de 2 heures. L’horaire précis sera décidé avec le collège.

Rémunération : fixe de 60 euros par atelier (660 euros total : 10 ateliers + 1 formation)

Disponible dans les régions suivantes :

• 1 poste à Villejuif (94) – Collège Karl Marx
• 1 poste à Poissy (78) – Collège des Grands Champs
• 2 autres postes à confirmer (75 et/ou 93)

https://youtu.be/fpBQuUugVC4