Je participe à la création d'une activité de revalorisation du pain rassis

La durée de la mission est d'environs 3 jours, à distance ou sur place; Objectifs: Sur le territoire de la Métropole Européenne de Lille, 3 épiceries sociales reçoivent d'énormes quantités de pain et ne savent pas distribuer l'intégralité. Nous souhaitons revaloriser ce pain, une fois rassis, en un élément utile et commercialisable.  Nous avons besoin d'aide pour une étude d'opportunité sur ce projet d'économie circulaire.  Nos épiceries sont des associations qui fonctionnent en embauchant des personnes privées d'emploi, ce projet intégrerait donc une dimension sociale de création d'emploi. La définition d'un modèle économique est donc primordiale.